5 Cara Merebus Ceker agar Tidak Amis dan Berlendir

Tak sedikit orang yang menganggap bagian ceker pada ayam merupakan bagian yang menjijikkan dan tak layak untuk dimakan. Karena ceker atau kakinya adalah bagian yang paling bawah dari ayam, jadi segala hal yang mereka injak, pasti melengket di kakinya.

Kalau kamu sendiri juga membencinya atau menjadikan ceker ayam sebagai makanan favoritmu? Sajian ceker ayam memiliki penggemarnya tersendiri, dan banyak ditemukan pada kuliner khas Asia, Afrika, Eropa Timur, hingga Amerika Latin.

Untuk di Indonesia sendiri, ceker ayam biasanya disajikan dalam campuran soto, sup mie ayam, disambal, atau digoreng.

Baca Juga: 5 Makanan Khas Indonesia Yang Harganya Sangat Mahal Di Selandia Baru

Alasan ceker banyak disukai adalah karena rasanya gurih dan teksturnya yang unik dan lembut. Selain itu, ceker mengandung kalsium yang cukup baik yang berguna untuk meminimalisir risiko kerusakan tulang dan kuku.

Ceker ayam juga memiliki kandungan nutrisi lainnya, seperti protein, Asam hialuronat, kolagen, dan masih banyak yang lainnya.

Walaupun banyak disukai, pengolahan ceker ayam memang memerlukan penanganan yang lebih ekstra. Karena bentuknya yang berlendir dan aromanya yang cukup amis.

Untuk mengatasinya, berikut cara merebus ceker supaya amisnya hilang dan tidak berlendir lagi.

Baca Juga: 4 Makanan Yang Harus Dihindari Ketika Sedang Batuk

Bahan yang diperlukan untuk merebus ceker:

• 1/2 kg ceker ayam,
• 1 sdt garam,
• 2 lbr daun jeruk,
• 1/2sdt kunyit bubuk,
• 1/2 buah jeruk nipis,
• 2 lbr daun salam,
• 2 batang serai.

Cara merebus:

• Cucilah ceker ayam hingga bersih.
• Rebuslah ceker ayam sebanyak tiga kali agar ceker tidak berlendir dan amis. Yang pertama: Panaskan air, tuangkan ceker, garam, air perasan jeruk nipis. Tunggu sekitar 5 menit, tiriskan dan cuci kembali dengan air bersih.
• Rebusan kedua: Didihkan air, daun serai, daun salam, daun jeruk, bubuk kunyit, dan jahe lalu masukkan ceker ayam dan rebus hingga 10 menit. Tiriskan dan buang airnya.
• Rebusan ketiga: Masukkan air dan ceker kemudian panaskan hingga mendidih dan diamkan selama 5 menit. Terakhir angkat.
• Setelah melalui tiga tahapan merebus ceker di atas, kamu langsung dapat mengolah ceker ayam sesuai dengan selera dan keinginanmu.

Baca Juga: 5 Makanan Yang Bisa Membuat Seseorang Berhalusinasi

Nah, mudah bukan caranya? Jadinya kamu tidak perlu lagi takut atau jijik dengan ceker ayam. Kan sudah direbus hingga bersih, nggak ada yang perlu dirisaukan lagi.