Artikel ini akan menjelaskan beberapa jenis sayuran yang tidak boleh dimakan oleh penderita gangguan ginjal.
Walaupun sayuran pada umumnya baik untuk kesehatan, ada beberapa jenis sayuran yang sebaiknya Anda hindari jika menderita penyakit ginjal. Hal ini karena sayuran-sayuran tersebut dapat memperburuk kondisi penyakit ginjal yang sedang dialami.
Ginjal adalah organ yang sangat penting untuk tubuh manusia. Organ ini memiliki berbagai fungsi, seperti menyaring racun dan kotoran dari darah, menjaga keseimbangan cairan tubuh, dan membantu dalam produksi sel darah merah.
Menjaga kesehatan ginjal sangatlah penting karena perannya yang sangat vital. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan mengonsumsi makanan sehat, terutama sayuran.
Bagi orang yang menderita penyakit ginjal, ada beberapa jenis sayuran yang dapat memperburuk kondisi mereka. Oleh karena itu, mereka harus menghindari atau membatasi konsumsi sayuran-sayuran tersebut agar penyakit ginjal tidak semakin parah.
Baca Juga: Gejala dan Penyebab Kanker Ginjal
Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Ginjal
1. Tomat
Jenis sayuran yang tidak boleh dimakan oleh pengidap ginjal yaitu tomat. Apalagi jika Anda mengkonsumsinya secara berlebihan karena tomat mengandung kadar potasium yang tinggi yang dapat memperburuk kondisi ginjal yang sudah sakit. Mengapa begitu?
Gangguan pada ginjal menghambat kemampuan organ ini untuk menyaring dengan efektif. Sebagai akibatnya, kalium yang kita konsumsi tidak dapat disaring dan masuk ke dalam aliran darah. Keadaan ini dapat menimbulkan komplikasi seperti hiperkalemia, yaitu kondisi ketika kadar kalium dalam darah terlalu tinggi, dan dapat menyebabkan gangguan irama jantung (aritmia).
2. Kentang
Seperti halnya tomat, kentang juga termasuk sayuran yang mengandung kadar potasium yang tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya tidak mengkonsumsi kentang secara berlebihan oleh orang yang menderita penyakit ginjal.
Terdapat metode yang dapat Anda gunakan untuk mengurangi tingkat potasium dalam kentang. Salah satunya adalah dengan merendam kentang dalam air sebelum proses memasaknya.
Untuk memulainya, kentang harus Anda kupas terlebih dahulu, cuci, dan potong menjadi potongan kecil. Setelah itu, potongan kentang Anda masukkan ke dalam air dan rebus selama sekitar 10 menit. Katanya, cara ini dapat mengurangi kadar potasium dalam kentang hingga separuhnya.
3. Kacang-kacangan
Meskipun kacang-kacangan memiliki kandungan protein dan serat yang baik, orang dengan penyakit ginjal harus membatasi konsumsi sayuran ini.
Hal ini dikarenakan, sayur-sayuran kacang-kacangan mengandung suatu zat yang disebut fosforus. Jika ginjal tidak dapat menyaring fosforus dengan baik, hal ini dapat menyebabkan masalah komplikasi. Kandungan fosforus yang berlebihan dapat menarik kalsium yang terdapat dalam tulang, sehingga membuat tulang menjadi rapuh dan mudah patah.
Di samping itu, peningkatan kadar kalsium akibat fosforus juga berpotensi menyebabkan kalsium masuk ke dalam aliran darah, paru-paru, dan jantung. Jika terjadi dalam jangka waktu yang lama, hal ini dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung, stroke, dan bahkan berakibat fatal.
Baca Juga: 7 Minuman Alami yang Efektif untuk Membersihkan Ginjal
4. Bayam
Walau bayam memiliki efek yang efektif dalam menurunkan kadar kolesterol, namun sebaiknya penderita penyakit ginjal tidak mengkonsumsinya. Penyebabnya karena bayam merupakan jenis sayuran hijau memiliki kandungan potasium yang tinggi dan sulit untuk tersaring oleh ginjal yang mengalami masalah.
Tak terduga, hanya dengan mengonsumsi satu cangkir bayam yang sudah dimasak, Anda akan mendapatkan sekitar 800 miligram potasium, yang hampir setengah dari jumlah potasium yang dianjurkan untuk penderita penyakit ginjal.
5. Acar
Acar adalah salah satu makanan yang sebaiknya Anda hindari jika menderita penyakit ginjal, karena penggunaan garam ekstra dalam proses pengawetan acar, yang membuat kandungan sodium di dalamnya menjadi sangat tinggi.
Sodium dapat menjadi masalah bagi orang yang memiliki penyakit ginjal karena ginjal yang tidak berfungsi dengan baik akan kesulitan menghilangkan sodium dari tubuh. Hal ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti pembengkakan dan peningkatan tekanan darah.
6. Ubi jalar
Ubi jalar mengandung kadar potasium yang tinggi yang sulit untuk disaring dengan baik oleh ginjal yang bermasalah. Namun, ada berita baik bahwa kadar potasium dalam ubi jalar dapat kita kurangi dengan merebusnya sebelum dimasak.
Baca Juga:
